ของฝากเชียงใหม่ นอกจากจะน่าประทับใจด้วยความสวยงามอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว สถานที่ท่องเที่ยวในเชียงใหม่ยังมีรสชาติแบบล้านนาอีกด้วย มีสถานที่ท่องเที่ยวหลากหลายทั้งด้านประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม ธรรมชาติอุดมไปด้วยต้นไม้และดอกไม้บานสะพรั่ง รวมถึงสนุกสนานกับอาหารสุดสร้างสรรค์ของภาคเหนือ ของฝากเชียงใหม่ ที่ไม่ใช่ของกิน สิ่งหนึ่งที่พลาดไม่ได้เมื่อมาเยือนคือการนำสิ่งของกลับบ้านไปมอบให้ญาติสนิทและเพื่อนฝูงเป็นของที่ระลึกหรือของที่ระลึก ทั้งอาหารและของใช้ในครัวเรือน สินค้าพื้นเมืองและผลิตภัณฑ์ OTOP ต่างๆ เราจึงรวบรวมรายการของฝากเชียงใหม่มาแนะนำ มาเริ่มกันเลย
แคบหมู ของฝากเชียงใหม่
ของฝากเชียงใหม่ บอกเลยว่าของฝากดีๆจากเชียงใหม่ซื้อกลับทุกครั้งที่ขึ้นเหนือ ดูน่าอร่อยและเคี้ยวเพลินด้วยรสชาติที่กรุบกรอบและนุ่มอร่อย จิ้มกับน้ำพริกหรือทานกับบะหมี่ ในภาษาถิ่นเหนือ คำว่าฟ้า แปลว่าไขมันสัตว์ที่ทอดเพื่อสกัดน้ำมัน ซื้อของฝากเชียงใหม่ ที่ไหนดี ตราบเท่าที่ยังเหลือแต่ความกรอบ สมัยก่อนชาวเมืองเตรียมหมูเป็นชิ้นใหญ่และยาว วางบั้งไว้ตรงกลางแล้วหมักในน้ำมันข้ามคืนแล้วทอดจนเป็นสีทองและกรอบ จึงคิดค้นสูตรเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้มีความหลากหลายมากขึ้น ปรับความชอบของผู้รับประทานให้เป็นอ้วน ผอม หรืออ้วนล้วนก็ได้
น้ำพริกหนุ่ม
อีกหนึ่งเมนูเด็ดสไตล์ล้านนาที่ผู้มาเยือนเชียงใหม่ทุกคนต้องลองและสิ่งที่จะต้องประทับใจคือน้ำพริกหนุ่มที่มักจะรับประทานกับหมู บางคนอาจสงสัยว่าทำไมน้ำพริกชนิดนี้ที่ทำจากผักสดหรือต้มและข้าวเหนียวจึงเรียกว่าน้ำพริกหนุ่ม เพราะส่วนผสมหลักทำจากพริก ‘อ่อน’ ไม่ว่าจะแก่หรืออ่อน ก็ยังคงสีเขียวและไม่เปลี่ยนแปลง ซึ่งจะทำให้พริกมีสีสม่ำเสมอเมื่อปรุงสุก ที่สำคัญพริกตานกไม่เผ็ดมากทำให้กินเพลินจนต้องซื้อกลับบ้าน
ไส้อั่ว
มาเชียงใหม่ ใครยังไม่ได้กินไซโอว่าก็รู้สึกเหมือนมาไม่ถึง เพราะอาหารประเภทนี้ดูเหมือนจะกลายเป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดไปแล้ว ส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อวัวและมันหมู พร้อมขั้นตอนการเตรียมแบบพิเศษ ใช้พริกแกงหรือเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม มีกลิ่นครีมและไม่ฉุนเกินไป แถมไส้กรอกเชียงใหม่ยังมีหลายสูตรอีกด้วย ทั้งสูตรอ่อนและเผ็ดมาก สูตรสมุนไพร และสูตรน้ำมันต่ำ เลือกตามความต้องการของผู้คน
หมูยอ
บางคนอาจจะบอกว่าใช่! ไส้กรอกหมูที่เชียงใหม่ อร่อยพอๆ กับไส้กรอกหมูอีสานมั้ย? คุณควรลองสิ่งนี้ แล้วจะรู้ว่าไส้กรอกหมูเชียงใหม่ก็อร่อยไม่แพ้กัน ด้วยสูตรลับล้านนาทำให้ไส้กรอกหมูเนื้อนุ่มเด้งที่สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ทอด สลัด ต้ม จิ้ม หรือผัด ที่สำคัญยังมีอีกหลายสูตรที่คุณจะต้องติดใจ รวมสูตรพริกไทยดำ สูตรเห็ดหอม สูตรพริกตานก สูตรไส้กรอก สูตรอาหารทะเล สูตรพริกไทยโหระพา และอื่นๆ อีกมากมาย
ข้าวแต๋น
ขนมพื้นบ้านของชาวบ้านภาคเหนือของประเทศไทย นิยมรับประทานช่วงสงกรานต์ ปอยลูกแก้วคำและปอยหลวงมีรสหวาน หอม กรอบ และเผ็ด นำข้าวเหนียวที่เหลือมาปั้นเป็นวงกลมแล้วตากแดดให้แห้ง เก็บได้นานขึ้นและทอดเมื่อพร้อมรับประทาน โรยด้วยน้ำอ้อยที่เคี่ยวจนเหนียว หรือโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งต่างๆ เช่น หมูหย็อง ปลาแห้ง และธัญพืช ซึ่งแตกต่างกันไปตามสูตรของแต่ละบ้าน อาหารอีกประเภทหนึ่งที่หลายคนรับประทาน เมื่อมาเยือนเชียงใหม่คนมักจะซื้อเป็นของฝาก
ข้าวซอยตัด
ของหวานจากประเทศจีน ชาวจีนเรียกว่า “沙琪玛” (ซาชิมะ) หรือ “เค้กข้าวผัด” เป็นเส้นบะหมี่แล้วทอดจนกรอบ จากนั้นใส่น้ำตาลและผสม ปัจจุบันมีหลายรสชาติ เช่น รสใบเตย รสวานิลลา หรือรสน้ำอ้อย นิยมรับประทานเป็นของว่างคู่กับชาหรือกาแฟและยังหาซื้อได้ง่ายสามารถเก็บได้นานถึง 1-2 เดือน คนจึงมักซื้อกลับบ้านไปมอบให้เพื่อนหรือครอบครัว
ท้อดอง กระเทียมดอง ลำไยอบแห้ง
ของที่ระลึกเก่าแก่และดั้งเดิมของเชียงใหม่มักขายในร้านขายของที่ระลึก สุ่มลูกพีชดองเกลือ และ พีชดองน้ำผึ้ง พีชหวาน กระเทียมดองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ กระเทียมดองน้ำผึ้ง เป็นสมุนไพรลดคอเลสเตอรอลเนื่องจากมีสรรพคุณทางยา ลำไยแห้งมีทั้งลำไยแห้งและลำไยปอกเปลือกที่ใช้ทำน้ำผลไม้ และเนื้อกานพลูแห้งสีเหลืองทองก็เป็นอาหารเช้าเช่นกัน
ผัก-ผลไม้เมืองหนาว
นักท่องเที่ยวจำนวนมากที่มาเยือนเชียงใหม่มักจะประหลาดใจกับผลผลิตในฤดูหนาว ผักและผลไม้มีขนาดใหญ่ สด กรอบ และรสชาติดี จึงนิยมซื้อกลับมาใช้ประกอบอาหาร หรือเป็นของฝากที่หาซื้อได้ง่ายในครัวเรือน นี่คือมูลค่าเงิน ช้อปปิ้งที่ร้าน ซื้อสินค้าเช่น บรอกโคลี พริกหยวก ผักสลัด ส้มน้ำผึ้ง ลำไย ลิ้นจี่ สตรอเบอร์รี่ ขายตามแผงลอยต่างๆ จากสหกรณ์การเกษตรหรือชาวเขา
กระเป๋าทำจากผ้าทอมือ
มื้ออร่อยได้เปลี่ยนมาเป็นอาหารสไตล์ล้านนาอันเป็นเอกลักษณ์ของเชียงใหม่ จนหลายๆ คนนิยมซื้อกลับบ้านเป็นของฝากที่มีประสิทธิภาพ เริ่มจากกระเป๋าที่ทำจากผ้าดิบทอมือลวดลายต่างๆ ได้แก่ลายช้างไทย ลายนกฮูก และลายดอกไม้ ซึ่งทอด้วยมือและต้องใช้ความประณีตอย่างมาก มีหลายสไตล์และขนาดให้เลือก ทั้งในรูปแบบถุงใส่เหรียญใบเล็ก กระเป๋าสตางค์ใบเล็ก สามารถสะพายไหล่ ใส่โทรศัพท์มือถือได้ และยังทำเป้สะพายหลังได้อีกด้วย
